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速凍食品怎么選?
作者: 發布于:2019/6/9 17:57:13 點擊量:

      速凍食品在生活上給了我們很多便利,但是選購速凍食品時你真的會選嗎?

  速凍面米制品是什么?指以小麥粉、大米、雜糧等谷物為主要原料,或同時配以肉、禽、蛋、水產品、蔬菜、果料、糖、油、調味品等單一或多種配料為餡料,加工成型(或熟制),經速凍工藝加工制備的食品。

  速凍面米制品主要包括速凍餃子、餛飩、湯圓、粽子、饅頭、包子、油條等。根據產品凍結前是否經過加熱工藝,又分為熟制品和生制品。

  帶餡的速凍面米制品原料豐富多樣,存在被微生物等污染的可能性,也存在后續加工處理不當帶來問題的風險,消費者更需要關注其食用安全。即使經過加熱熟制的速凍面米制品,因在冷凍環境下長期存放,有可能與生制品交叉污染,食用前必須妥當處理。

  如何選購速凍面米制品?

  應選購存放于低溫冷柜中、保質期內、包裝完整、冷凍堅硬、形狀正常的食品。

  如發現冷柜溫度變暖、包裝破損、餃子粘成一坨(有可能是冷柜溫度變化,貨品被反復凍融所致),不宜購買,并要告知超市的銷售人員。

  速凍食品要隨吃隨買,每次盡量少買,應在交款前最后將速凍食品放上購物車,并以最短的時間運送回家,第一時間放入冰箱冷凍層。

  如何存放速凍面米制品?

  家用冰箱的冷凍層應設置為-18℃,目的是抑制食品中可能攜帶致病菌的生長繁殖。速凍食品的存放應生熟制品分開,并定期清理過期、變質食品。

  速凍餃子、餛飩等產品的保質期一般不超過12個月,除去超市存放的時間,家庭存放在冷凍條件下的速凍食品最好在3個月以內,最長不要超過6個月。


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